工作原理

在45.0~92.5°C的溫度范圍內(nèi)，樣品隨著溫度的升高而逐漸湖化，通過旋轉(zhuǎn)式粘度計(jì)可得到粘度值，此粘度值即為當(dāng)時(shí)溫度下的粘度值。作出粘度值與溫度曲線圖，即可得到粘度的最高值及當(dāng)時(shí)的溫度。

測定

       按粘度計(jì)所規(guī)定的操作方法進(jìn)行校正調(diào)季，并將儀器測定筒與保溫裝置相連，打開保溫裝置淀粉乳液定量移入裝在保溫裝置內(nèi)的燒瓶，燒瓶上裝有攪拌器和冷凝器，并且閉密。打開保溫裝置、攪

拌器和冷凝器

       將測定筒和淀粉乳液的溫度通過保溫裝置分別同時(shí)控制在45C、55C、65°C、75、85C、92在保溫裝置到達(dá)上述每個(gè)溫度時(shí)，從有淀粉乳液盜期中吸去淀粉到液，加入到粘度計(jì)的測量筒內(nèi)，測定粘度，讀下各溫度時(shí)的粘度值.

       以粘度值為縱坐標(biāo)，溫度變化為橫坐標(biāo)，根據(jù)所得到的數(shù)據(jù)作出粘度值與溫度變化曲線.

　　對(duì)同一樣品進(jìn)行二次測定

　　從所得的曲線圖鐘找出最高粘度值及當(dāng)時(shí)溫度值即為樣品的粘度。

分析人員同時(shí)或迅速連續(xù)進(jìn)行二次測定，其結(jié)果之差的絕對(duì)值。該值應(yīng)不超過平均結(jié)果的10%。如允許差值超出此限定，應(yīng)重新測定

操作使用

5.1 樣品的準(zhǔn)備

5.2樣品量

用天平(4.2)稱取樣品，使樣品的干基重量為6.0g。倒入燒杯，加入蒸餾水或純度相當(dāng)?shù)乃顾闹亓颗c所稱取的淀粉重量和為100g。

5.3 粘度計(jì)及淀粉乳液的準(zhǔn)備

按粘度計(jì)(4.1)所規(guī)定的操作方法進(jìn)行校正調(diào)零，并將儀器測定筒與保溫裝置相連，打開保溫裝置。

淀粉乳液(5.2)定量移入裝在保溫裝置內(nèi)的燒瓶，燒瓶上裝有攪拌器(4.3)和冷凝器(4.4)，并且閉密。打開保溫裝置、攪拌器(4.3)和冷凝器(4.4)。

5.4 測定將測定筒和淀粉乳液的溫度通過保溫裝置分別同時(shí)控制在45°C、55°C、65°C75°C、85°C、92.5°C。在保溫裝置到達(dá)上述每個(gè)溫度時(shí)，從有淀粉乳液燒瓶(5.3)中吸去淀粉乳液，加大到粘度計(jì)的測量筒內(nèi)，測定粘度，讀下各溫度時(shí)的粘度道